SINAGRA, LA XXV^ SAGRA DELLE ANGUILLE

7/8/2009 - A Sinagra (ME), il 13 di Agosto 2009 alle ore 20,30 in P.zza San Teodoro, XXV^ edizione della Sagra delle Anguille. Da una indagine storica e da un accurato studio delle tradizioni popolari locali, risulta che l'anguilla ha avuto un posto di primo piano sulle "tavole" dei sinagresi e dei paesi che si affacciano alla vallata ove scorre il fiume Naso. (anticamente chiamato Thimetus da Tolomeo). Il prelibato pesce veniva pescato, con metodi particolari, nella fiumara che, da secoli, rappresenta per la valle una valida è insostituibile fonte di approvvigionamento alimentare che va dalla pesca delle anguille all'irrigazione delle campagne. Quella della “Sagra” è una storia densa di piccoli e grandi avvenimenti. Nel 1979 alcuni amici (Alberto Mommo, Alberto Raffaele detto Ciccio, Carlo Cardaci, Carmelo Fazio, Leone Oriti, Mimmo Furfari, Nino Fogliani, Salvatore Sinagra, Sauta Antonino, ecc…) si resero conto che nelle manifestazioni estive mancava qualcosa che desse risalto al paese e, in qualche modo rivalutasse un prodotto tipico locale. L'idea fu di “Ciccio” che nell'osservare la classica “stagghiata” (descritta in seguito) pensò di organizzare una festa in piazza che in seguito divenne sagra, ove degustare piatti a base di anguilla. Le anguille utilizzate per le pietanze sono di un sapore particolare e difficilmente riscontrabile in altre località italiane. Oggi, la sagra, è divenuta un appuntamento fisso nel calendario delle manifestazioni estive. Quest'anno, per la prima volta, l'organizzazione della Sagra è stata affidata alla neo associazione appositamente costituita “Isola dei Sapori” il cui presidente Alberto Musca, ha voluto che durante la sagra venissero presentate, in un acquario, le anguille vive e ciò al fine di far vedere l'anguilla che vive nel nostro fiume e che appartiene a una specie rara di gusto eccellente. (Comune di Sinagra)