“LE RICETTE DI GISELLA”, I SAPORI DI CASA NOSTRA SULLA TAVOLA E SOTTO L’ALBERO DI NATALE

Il volume “Le ricette di Gisella, i sapori di casa mia”, pubblicato da Armenio editore, è da poco arrivato in libreria e può essere un’azzeccata idea regalo, ma pure un’ottima fonte di ispirazione per il pranzo e la cena del prossimo Natale. Un repertorio culinario e umano che rappresenta un affascinante e sapiente itinerario di sapori, prodotti e personaggi della vasta area dei Nebrodi e della Sicilia
Brolo (Me), 15/12/2013 – Natale 2013 a tavola con “Le ricette di Gisella”, titolo del corposo volume di Gisella Caruso, sottotitolo “i sapori di casa mia”, pubblicato da Armenio Editore (dicembre 2013), da poco uscito nelle librerie.
  “Le ricette di Gisella” è la riuscita ‘narrazione’ di un repertorio culinario, sentimentale e umano che costituisce un itinerario di sapori, prodotti, preparazioni e personaggi la cui dimensione geografica e culturale può essere localizzata nella vasta area dei Nebrodi, lungo la costa settentrionale messinese della Sicilia.

Nonna Sara, la mamma di Gisella, zia Franca e zia Rosellina, le due sorelle dell’autrice, sono l’ordito umano di un racconto che diversamente sarebbe stata l’ennesima raccolta di ricette, politicamente corrette e realizzabili, non necessariamente sperimentate nell’intimo menage di una famiglia, nella quale un marito ed un matrimonio, il lavoro fuori casa e (perché no?) il benessere economico e sentimentale, possono impedire ad una ragazza di cucinare, malgrado la passione di Gisella, assieme all’uncinetto, fosse cucinare per la sua famiglia.

“A dire il vero - racconta Gisella Caruso - la mamma mi faceva cucinare raramente, solo nel fine settimana, perché coincideva con il rientro di mio marito”. E fu così che Gisella dovette accontentarsi di esercitare la passione per la cucina in qualità di aiutante, assieme alle sorelle Franca e Rosellina, osservando attentamente per carpire i segreti di mamma Sara, “nei grossi preparativi dei pranzi che spesso erano predisposti per circa 30 persone, specie in prossimità delle feste”.

Così Gisella è riuscita ad ereditare la passione di Nonna Sara, sua madre, fino a volere deporre il cucchiaio di legno per porre mano alla penna e realizzare questo ricco compendio di pietanze e tradizioni, sapori e colori, ricordi e odori. I profumi dell’infanzia, i riti quotidiani e festivi ai quali non si rinuncia, così come Gisella non ha voluto rinunciare alla pubblicazione di quest’opera, che merita certamente d’essere definita tale.
Il volume “Le Ricette di Gisella”, di Gisella Caruso, è il frutto di un’accurata selezione di ricette familiari e tradizionali siciliane, in particolare dell’area dei Nebrodi e “l’insieme delle numerose preparazioni tramandatemi principalmente da mia madre, mia suocera e, anche, da alcune zie, nonché consigliate dalle mie sorelle o regalate da amiche e colleghe. Molti altri piatti sono stati “creati” da me, sulla base di conoscenze acquisite o di esperienze pregresse”.

“La fantasia in cucina e l’accostamento di colori - afferma Gisella Caruso - hanno completato la mia esperienza: la creatività può essere sicuramente ricercata nella scelta degli ingredienti, nel loro accostamento, nella capacità di fondere sapori e colori, nella virtù di inebriare con profumi e aromi. L’esposizione delle ricette, suddivisa in Antipasti, Primi Piatti, Secondi - con le tre Sezioni di Pesce, Carne e Verdure, Dolci-Gelati-Gelatine-Liquori e Marmellate - è preceduta da una piccola nota sull’eventuale possibilità di individuare nella ricetta creativa un’opera dell’ingegno protetta dal diritto di autore e sulla tutela delle denominazioni di origine (DOP) e le indicazioni geografiche protette (IGP).

L’opera di Gisella “vuole essere una speranza di tramandare le antiche esperienze e la “voglia” di vivere , che si può manifestare anche con l’arte in cucina.”
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Il volume può essere acquistato online o richiesto a:
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